Dia Mundial do Café: 3 receitas incríveis para celebrar e se deliciar com a versatilidade do grão.

Companheiro certo das horas incertas, o café é quase uma entidade para quem o aprecia e sabe o seu valor. Para muitos, aliás, o dia só começa após um cafezinho. Tamanha paixão e devoção ao grão se traduz em um dia só seu, celebrado em todo o mundo no próximo dia 14 de abril.

Para celebrar e homenagear o “cafezinho” durante a data, confira 3 receitas incríveis para se deliciar com a versatilidade do grão e fugir da rotina.

Confira:

Drink Expresso Martini, do Six Senses Botanique

Ingredientes

• 5 gemas;
• 350 g de açúcar;
• 300 g de mascarpone;
• 300 ml de creme de leite;
• 60 g de café;
• Biscoito champanhe
• Cacau em pó;

Modo de preparo

• Bata as gemas e 150 g de açúcar na batedeira. Assim que a mistura formar uma espécie de espuma, adicione o mascarpone e o creme de leite e vá mexendo com uma colher até formar um creme homogêneo. Reserve;
• Em um recipiente diferente, adicione o restante do açúcar, 200 ml de água e 60 g de café e misture tudo. Reserve;
• Molhe os biscoitos champanhe no xarope de café e forme uma camada de biscoitos na forma;
• Em seguida, adicione o creme na camada de biscoitos e espalhe. Forme uma nova camada de biscoitos e acrescente mais creme na parte de cima;
• Finalize com cacau em pó por cima e reserve na geladeira por 3 horas;
• Sirva;

Bolo de Café da Fazenda Capoava:

Ingredientes

• 8 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (café) de café forte e frio
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

• Na batedeira, bater as claras com ½ xícara de açúcar até formar picos firmes. Reservar;
• Bater na batedeira o açúcar restante, as gemas, a farinha de trigo, o café, o fermento e a essência, até que fique bem misturado;
• Parar de bater e acrescentar o suspiro delicadamente, despejar em forma untada e assar em forno médio;